Chi Siamo
La Sommità Relais, Boutique Hotel 5 stelle in Puglia,
è una dimora storica cinquecentesca, che rappresenta la punta di diamante del pregiatissimo centro storico di Ostuni, rinomata località turistica della Puglia e nota anche come la “Città Bianca”.
Il Relais
Un viaggio nel tempo: la magica evoluzione di un’antica dimora in un raffinato relais di lusso.
Dalle mura secolari di un’antica dimora, ricca di storie e tradizioni, nasce La Sommità Relais, un’oasi di lusso che unisce il fascino del passato alla raffinatezza del presente.
Ogni angolo di questa residenza storica racconta un viaggio nel tempo, dove l’eleganza e la modernità si fondono armoniosamente, regalando un’esperienza unica di comfort e prestigio. Un luogo dove ogni dettaglio è pensato per offrire ai suoi ospiti un soggiorno indimenticabile, in un’atmosfera senza tempo.
La nostra storia
La Sommità Relais, originariamente il Castello di Ostuni, era strategicamente posizionato sulla sommità di una collina per controllare gli invasori provenienti dalla costa.
Nel corso degli anni, alcune parti dell’antico palazzo furono occupate dalla Cattedrale e dagli edifici circostanti. Tra il XIII e il XVI secolo, la famiglia Zavallo, duchi di Ostuni, ne divenne proprietaria, ma fu infine rovesciata a causa della loro tirannia.
La tenuta fu quindi data a Bona Sforza, duchessa di Milano, prima di passare alla famiglia Palmieri, che ebbe una grande influenza sulla sua storia.
I Palmieri restaurarono l’edificio, aggiungendo un portale in stile barocco. Nel XVIII secolo, la dimora ospitò un frantoio e le sue pietre originali sono ora parte del Centro Benessere. Le suite si trovano nella parte interna dell’edificio, con piccole finestre e lucernari a causa della natura difensiva della struttura originaria.
Sostenibilità
La Sommità Relais di Ostuni è un esempio di eleganza che si sposa con il rispetto per l’ambiente. Situato nel cuore della Puglia, il relais si distingue per l’impegno verso la sostenibilità.
Ogni aspetto della struttura è pensato per ridurre l’impatto ambientale senza compromettere la qualità dell’esperienza. L’architettura è stata restaurata con materiali locali e naturali che si integrano con il paesaggio.
Il relais sfrutta energie rinnovabili, come il solare, e gestisce l’acqua in modo responsabile, con sistemi di recupero e trattamento.
La cucina privilegia ingredienti freschi e stagionali, provenienti da produttori locali che adottano pratiche sostenibili. Ogni piatto racconta una storia di rispetto per il territorio.
La Sommità Relais offre un’esperienza che unisce comfort, tradizione e sostenibilità, per chi cerca un soggiorno in armonia con la natura.
Visione
Orientiamo il nostro progetto verso un’esperienza che unisca il ricco patrimonio culturale, storico, ambientale e culinario del territorio, reinterpretato attraverso un approccio moderno e raffinato. L’obiettivo è valorizzare le tradizioni locali, adattandole con eleganza alle esigenze dell’ospite contemporaneo, creando un equilibrio perfetto tra passato e innovazione. Ogni dettaglio, dalla cucina agli spazi, è pensato per offrire un’esperienza autentica e unica, dove ogni elemento racconta la storia del luogo, senza rinunciare al comfort e alla modernità.
