Scoprite i nostri menù e cogliete l’essenza della nostra cucina!
Lasciatevi guidare in un raffinato viaggio culinario dove la tradizione incontra l’innovazione, per offrirvi un’indimenticabile esperienza gourmet.
Angelo Convertini
La tradizione e l’innovazione si sposano nell’arte culinaria che da anni pratico con passione.
Credo nell’importanza dei prodotti del territorio nel rispetto della stagionalità. Questi elementi, insieme alla curiosità e alla perimentazione, costituiscono il motore che alimenta la coesione del gruppo di lavoro che, affiatato e coeso, collabora al raggiungimento degli obiettivi.
À la carte
Buon inizio
Made in Italy
L'Atto finale
Spazio al dolce
Menù Degustazione
Affaccio sul mare
La fortuna di avere un affaccio sul mare e di valorizzarne i suoi frutti
Terra di Puglia
Un menu che rende omaggio all’agricoltura, all’allevamento, alla pesca e a tutte le persone che lavorano in questo territorio
Desideriamo informare i nostri ospiti che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo ristorante, potrebbero essere presenti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato del Reg. UE n. 1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
1 – cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
2 – crostacei e prodotti a base di crostacei
3 – uova e prodotti a base di uova
4 – pesce e prodotti a base di pesce
5 – arachidi e prodotti a base di arachidi
6 – soia e prodotti a base di soia
7 – latte e prodotti a base di latte
8 – frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile,
pistacchi, noci macadamia
9 – sedano e prodotti a base di sedano
10 – senape e prodotti a base di senape
11 – semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12 – solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13 – lupini e prodotti a base di lupini
14 – molluschi e prodotti a base di molluschi
*In base alla disponibilità del mercato alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all’origine.
**Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.
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