Ristoranti & Bar
Ogni piatto è una reinterpretazione innovativa delle tradizioni locali, arricchita con un tocco di creatività e preparata con ingredienti freschissimi e di alta qualità. La nostra attenzione particolare alla selezione dei prodotti locali – dall’olio d’oliva extravergine, al pesce appena pescato, fino alle verdure di stagione – garantisce un viaggio sensoriale che celebra i sapori genuini della Puglia.
Una buona colazione preannuncia una buona giornata
Il piacere di svegliarsi per gustare una colazione ricca di sapori autentici, pane appena sfornato, fragranti taralli, cornetti con marmellate fatte in casa e ricotta fresca, il tutto accompagnato da un buon caffè o un cappuccino. I prodotti tipici pugliesi, come l’olio d’oliva pregiato e le fresche frutta e verdure di stagione, arricchiscono l’esperienza, offrendovi un assaggio genuino del territorio. Un inizio di giornata che nutre il corpo e lo spirito, in perfetta armonia con le tradizioni locali e la bellezza della Puglia.
Garden Bistrot
Un angolo perfetto per chi cerca un equilibrio tra proposte leggere e sapori autentici, il tutto immerso in un’atmosfera rilassante che invita a una pausa di gusto indimenticabile. Pranzare al fresco nel suggestivo giardino spagnolo, situato nella corte della dimora, è un’esperienza unica. Circondati dalle bianche mura del palazzo, potrete gustare piatti freschi e saporiti, mentre il profumo dei fiori e la tranquillità del giardino rendono ogni momento ancora più speciale. Un’oasi di pace, dove la bellezza del luogo e la qualità della cucina si fondono in una sinfonia di piaceri.
Angelo Convertini
La tradizione e l’innovazione si sposano nell’arte culinaria che da anni pratico con passione.
Credo nell’importanza dei prodotti del territorio nel rispetto della stagionalità. Questi elementi, insieme alla curiosità e alla perimentazione, costituiscono il motore che alimenta la coesione del gruppo di lavoro che, affiatato e coeso, collabora al raggiungimento degli obiettivi.
Ristorante Cielo
Per un viaggio culinario indimenticabile, il Ristorante Cielo a La Sommità Relais offre un’esperienza unica, dove la tradizione pugliese si fonde con creatività e raffinatezza. Immerso in un’atmosfera storica e suggestiva, il ristorante propone piatti preparati con i migliori ingredienti locali, celebrando la genuinità del territorio. Durante la bella stagione, l’esperienza si arricchisce ulteriormente con la possibilità di cenare nel romantico giardino spagnolo, un angolo incantato dove ogni piatto si trasforma in un piacere assoluto, circondati dalla magia di un luogo senza tempo.
La Cantina
La Cantina si trova in una grotta, un’antica cisterna utilizzata per la conservazione dell’olio di oliva, una delle zone più affascinanti del ristorante. Le sue spesse mura di pietra, risalenti al XVI secolo, custodiscono una selezione accurata di vini pugliesi, bollicine e champagne, oltre a etichette di vini pregiati italiani e internazionali.
È il luogo ideale per una degustazione di vini e la location perfetta per una cena intima, in un’atmosfera unica.
